jueves, 21 de febrero de 2019

"Oda al Vino" de Pablo Neruda

Teatro P. Neruda  Avd de los Pechuelos,10. Peligros. (Granada) 

ODA AL VINO
VINO color de día,
vino color de noche,
vino con pies de púrpura
o sangre de topacio,
vino,
estrellado hijo
de la tierra,
vino, liso
como una espada de oro,
suave
como un desordenado terciopelo,
vino encaracolado
y suspendido,
amoroso,
marino,
nunca has cabido en una copa,
en un canto, en un hombre,
coral, gregario eres,
y cuando menos, mutuo.
A veces
te nutres de recuerdos
mortales,
en tu ola
vamos de tumba en tumba,
picapedrero de sepulcro helado,
y lloramos
lágrimas transitorias,
pero
tu hermoso
traje de primavera
es diferente,
el corazón sube a las ramas,
el viento mueve el día,
nada queda
dentro de tu alma inmóvil.
El vino
mueve la primavera,
crece como una planta la alegría,
caen muros,
peñascos,
se cierran los abismos,
nace el canto.
Oh tú, jarra de vino, en el desierto
con la sabrosa que amo,
dijo el viejo poeta.
Que el cántaro de vino
al beso del amor sume su beso.
Amor mio, de pronto
tu cadera
es la curva colmada
de la copa,
tu pecho es el racimo,
la luz del alcohol tu cabellera,
las uvas tus pezones,
tu ombligo sello puro
estampado en tu vientre de vasija,
y tu amor la cascada
de vino inextinguible,
la claridad que cae en mis sentidos,
el esplendor terrestre de la vida.
Pero no sólo amor,
beso quemante
o corazón quemado
eres, vino de vida,
sino
amistad de los seres, transparencia,
coro de disciplina,
abundancia de flores.
Amo sobre una mesa,
cuando se habla,
la luz de una botella
de inteligente vino.
Que lo beban,
que recuerden en cada
gota de oro
o copa de topacio
o cuchara de púrpura
que trabajó el otoño
hasta llenar de vino las vasijas
y aprenda el hombre oscuro,
en el ceremonial de su negocio,
a recordar la tierra y sus deberes,
a propagar el cántico del fruto.

viernes, 8 de febrero de 2019

Feria de vinos y tercer concurso El gato de Schrödinger,


El próximo domingo 10 de febrero tendrá lugar la Feria de vinos y el tercer concurso de El Gato de Schorödinger a partir de las 19:00 h. Estoy tan ilusionada como nerviosa pero he tenido la valentía de presentarme a este concurso, es un apasionante reto para mí  que no quería dejar pasar un año más. El año pasado no pudo ser por motivos personales pero este año, allí estaré.
Es la tercera edición y cada vez está teniendo más seguidores/as. Organizado todo por José Antonio Gutierrez Ruz  es un evento único en la ciudad de Granada, concretamente en el bellísimo Palacete María de la O, en la Carretera de la Sierra, nº 13. 



 En este concurso tenemos  que adivinar si de los sietes vinos que hay pues son todos vinos o hay alguna trampa, es decir, es posible que todos sean vinos o que haya un producto distinto, que sea o no derivado de la uva como en una de las ediciones anteriores que el producto diferente era un vermut. 
Tenemos que adivinar la variedad de uva, la añada, la Denominación de Origen, la Región, la Bodega y el nombre del vino. Todo un reto para profesionales y amantes del vino. 



Este año hay un 40 por ciento más  de visitantes y muchos concursantes. Hay muchos visitantes.
En la Feria de vinos que habrá, paralelamente al concurso, vienen muchos distribuidores y se puede catar unos 200  tipos vinos, algunos internacionales. Hay también una cena. Como concursantes hay unos 26 y cada uno trae sus acompañantes. 



Jose Antonio Gutierrez Ruz en uno de los cursos de formación
Jose Antonio Gutierrez Ruz  es un excelente sumiller granadino que se dedica al tema de formación, eventos, asesoramientos de hostelería, catas de vinos, cursos de cata y formación. Sobre todo dirigidos a profesionales de hostelería. Siempre que tengo oportunidad de asistir a una de sus catas o charlas, pues lo hago, ya que es un verdadero lujo escucharlo explicar. Es un profesional que no solo tiene grandes conocimientos en la materia sino que tiene humildad, sencillez y didáctica para transmitirlos. 


Sala de catas de Bodegas Mar
Bodegas Mar 
Quiero desde este humilde espacio, agradecer también a Bodegas Mar en Motril, por la atención prestada siempre pero en especial en las Cata a ciegas preparatorias con motivo de este concurso. 
El  pasado miércoles dia 6 de febrero, hemos tenido la última  tarde de talleres en sus instalaciones.  Todos los miércoles hemos realizado catas a ciegas, dirigidas por el sumiller granadino José Antonio Gutiérrez Ruz. He aprendido muchísimo en cada una de ellas, hemos compartido saberes, conocido a gente y sobre todo me lo he pasado muy bien.,
 Insisto: gracias a Gerardo y a Roberto por su dedicación. 
                 
Repito que es un evento único en Granada este fin de semana, así que es de obligada visita. Espero y deseo que todos y todas disfrutemos y aprendamos mucho.
Me apasiona el mundo del vino y para mí es un verdadero logro el sencillamente estar presente en esta tercera edición del concurso El Gato de Schrödinger.

Ambiente del II Concurso El Garo de Schrödinger 

viernes, 4 de enero de 2019

Talleres de identificación de vinos en cata a ciegas, en Bodegas Mar.


Todos los miércoles a partir del próximo 9 de enero de 17.30 a 19.00 horas tendrán lugar en la sala de catas de Bodegas Mar en Motril,  una serie de talleres de identificación de vinos en cata a ciegas. Analizaremos diferentes variedades de uva, estilo de vinos y elaboraciones.


Todo ello con motivo del Concurso y feria de vinos, El Gato de Schrödinger.


El coste es de 10 euros por sesión y animamos a posibles concursantes así como cualquier aficionado al vino que quiera un divertido modo de aprendizaje.

miércoles, 2 de enero de 2019

El Festín de los dioses, Giovanni Bellini, 1514

El Festín de los dioses, es una de las últimas obras del pintor renacentista Italiano Giovanni Bellini. Se conserva en la Galería Nacional de Arte, Washington DC. Está realizado al óleo sobre lienzo. Mide 170 cm de alto y 188 cm de ancho.
Historia
Fue pintado en 1514, por encargo de Alfonso I de Este, el duque de Ferrara, para su camerino d'alabastro ('cámara de alabastro') en el Castillo de los Este, Ferrara. Es una de sus últimas obras, que el autor modificó repetidamente. En estas obras del final de su vida se anuncia ya la típica pintura veneciana, con su predilección por el colorido y la luz bajo influencia de Giorgione. A la muerte de Bellini, poco después (1516), Tiziano modificó el paisaje a la izquierda para que hiciera juego con su obra La Bacanal, también en el camerino de Alfonso.
La pintura fue comprada al Duque de Northumberland por el magnate estadounidense Peter A. B. Widener en 1925, y más tarde entró en las colecciones de la Galería Nacional de Arte de Washington, D.C. con el resto de su colección.
Análisis
Es una de las pocas pinturas mitológicas del artista veneciano. Evidencia así cómo, al final de su vida, Bellini contribuyó a la creación de las nuevas corrientes renacentistas, mostrando la misma monumentalidad y cualidades pictóricas que las obras de sus jóvenes contemporáneos.
Hay equilibrio entre el paisaje y las figuras. En primer término se ve a los dioses del Olimpo dándose un festín. La escena representa juntos dos episodios de la obra de Ovidio Fastos. Príapo, a la izquierda, está intentando seducir a la ninfa durmiente Lotis, pero se lo impide el rebuzno del asno de Sileno.
Alrededor se encuentran los dioses borrachos: Júpiter tiene un águila cerca de él, Poseidón está acariciando a Cibeles y Ceres, mientras Hermes está lánguidamente estirado sobre un tonel. El chico con hojas de parra en la cabeza es una representación inusualmente joven del dios Baco. Se cree que Bellini inicialmente pintó a las figuras como mortales, siguiendo una traducción errónea de Ovidio (el llamado Ovidio Volgarizzato), y tuvo que repintarlas con los atributos de los dioses olímpicos.
El paisaje del fondo está dominado por árboles frondosos.
La luz es delicada y tierna.

* Información extraída de Pepe Cascales Muñoz.

martes, 1 de enero de 2019

Encantada de conocerte Amalia.- Bodegas Rubicón

Bodegas Rubicón 

Ha sido un placer conocerte esta Navidad y elegirte como vino para acompañarnos en la cena de Nochevieja.
Te encontré una tarde de invierno en la vinoteca  La Cata con Botas, situ en la C/ Paz, 4  de Granada. Y de pronto te ví, allí estabas en la vitrina de madera,  junto con otros muchos vinos. Me esperabas. En cinco minutos, mis ojos leyeron tu nombre y mis dedos sintieron  tu bodega grabado en la botella.  Fuistes uno de los tres vinos que esa tarde elegí para llevar a casa. 
Conocía que eras un vino blanco  seco  D.O Lanzarote, de las Bodegas Rubicón, elaborado con uva malvasía volcánica 100%, esta variedad de uva es excepcional, siendo una de las variedades de uvas blanca más antigua. Estas vides forman espectaculares viñedos sobre cenizas volcánicas que precisamente dan lugar a esta preciada variedad única.
Un blanco de 14 % vol. Me resultastes curioso desde el inicio, la información en tu etiqueta,  la elegancia de tu botella y  el grabado del nombre de tu bodega en la misma. Mis recientes conocimientos sobre los vinos de Lanzarote y los recuerdos del viaje de hace unos años, fueron decisivos a la hora de elegirte en la vinoteca y  seleccionarte para la cena de Nochevieja. 
Presentas un color amarillo pálido, con alta intensidad aromática, muy afrutado, fresco, con aromas a frutas blancas, tropicales y un claro e intenso recuerdo a mineral, a la tierra que te ha visto nacer. 
En boca eres muy agradable, rico, percibo tu juventud, con un paso elegante, con intenso sabor y muy buena acidez, equilibrado y persistente, justo como a mí me gusta. ¡ Me has sorprendido Amalia ! 

Ya entrado el año 2019, he buscado información y he descubierto que estaba en lo correcto:¡eres un gran vino, Amalia.!

Has sido en el años 2016 medalla de Bronce Premios Alhóndiga, Canarias (España); en el 2014 fuistes Medalla de Oro Vinalies Internacionales Paris (Francia) y ese mismo año también fuistes Medalla de Plata Premios Bacchus , concurso Internacional, Madrid ( España) y en el año 2011 fuistes Premio Diamante, Premios Vino y Mujer  en Madrid ( España).

He disfrutado de tí  momentos antes de empezar con los entrantes. Vinos asi los maridaría con pescado, pastas, quesos... pero sobre todo como más me gusta disfrutarlos son con ellos mismos.

Un momento de relax antes de empezar la cena: tú y yo. Insisto: ha sido un placer conocerte.

lunes, 31 de diciembre de 2018

Aceites Tellus Magna de la DO Sierra Mágina


Aceite Tellus Magna de la DO Sierra Mágina
La palabra aceite proviene del árabe "az-zait" cuyo significado es el zumo de oliva ( aceituna).Acabamos de disfrutar del último desayuno del año 2018 con un excelente aceite de oliva virgen extra, de la variedad de aceituna Picual y nacido en el corazón de la Sierra Mágina, de ahí su nombre "Tellus Magna" y estando bajo la Denominación de Origen (D.O.) Sierra Mágina .
Si decimos que el vino nace en el viñedo y en cada una de las cepas y bayas, aqui diría que el aceite nace en el olivar y en cada una de sus aceitunas.


Mi hijo Rafa ya a su corta edad de 9 años viene desde siempre siendo muy selecto con los aromas y sabores. Esta mañana sin decirle nada, le he puesto una tostada con este aceite. Y era de esperar ¡ ha dado un excelente a este aceite! Nada más darle las tostadas, el gesto que lo delata es que acerca la nariz a aquello que va a comer, creo que lo hace instintivamente. Seguro ha percibido los aromas a campo, aromas frescos y afrutados. Y luego, con un gesto divertido, levantando el dedo pulgar, con una sonrisa en la cara y con la tostada ya casi terminada. ¡Ha dado el visto bueno !¡ Un desayuno sano, exquisito y maravilloso!


Este aceite está elaborado con la selección temprana de la aceituna Picual, es un aceite de categoría superior, que se ha obtenido directamente de la aceituna, tras un cuidado y mimo en los olivares, con extracción en frío y usando solamente procedimientos mecánicos se obtiene un exquisito néctar que hace las delicias mañaneras de grandes y pequeños en cualquier casa.
Tengo que reconocer sinceramente que no sólo nos ha encantado el aceite sino que la presentación del mismo es preciosa. Se presenta en una botella elegante y de fácil manejo, su etiqueta me recuerda cuando te encuentras entre olivares, es un diseño elegante y contiene toda la información que necesitas para saber el producto del que estás disfrutando. Sabiendo así que no sólo estás tomando un producto rico y sano sino que le estas dando a tu hijo y a tu hija una maravilla de la naturaleza.

sábado, 29 de diciembre de 2018

Interesante cata de Vinos en Lújar


Selección de vinos para la cata de esta noche
Ayer tarde noche disfrutamos de una interesante cata de vinos en el Mesón del Albergue municipal de Lújar. Una cuidada selección de vinos curiosos todos, realizada por Jose A. Gutierrez Ruz, Sumiller y Formador en todo lo relacionado con la cultura del vino, que fue el encargado de realizar la Cata de Vinos. 
Mereció la pena serpentear por las curvas de la Sierra de Lújar hasta llegar al recóndido pueblo de Lújar. Nada más bajar del coche notamos la sensación térmica de frío, la alegre iluminación y decoración de Navidad y alguna gente que iba llegando ya al  el Mesón, donde Manuel y Jose Antonio preparaban los servicios, las  copas, mantenían los vinos a su justa temperatura y el maridaje preparado para dicha ocasión.

1.- Comenzamos catando un vino blanco  llamado VIÑATIGO. Es un vino  de calidad de  las Islas Canarias, concretamente de Tenerife. Elaborado con variedades antiguas, de uvas Gual, cultivada en suelos volcánicos y en un clima suave debido a la influencia de los vientos Alisios.
Sin lugar a dudas un vino blanco singular que gustó mucho a los asistentes. Mostraba un color algo más  dorado de lo habitual  para un vino del año,  con reflejo verdoso en el lateral, signo de juventud. Brillante y limpio. Mostraba muy buen estado.
En nariz parecía traerte el sabor y el olor del suelo de las islas, un vino mineral.  Mucha intensidad aromática a lichi, plátano maduro, melón o toques tropicales maduros. Con ciertos toques más a  minerales que a ahumado
En boca se muestra  sabroso, rico, sedoso, se percibe cálido, con cuerpo y con agradable retrogusto que te invita a seguir bebiendo.

2.- El segundo vino espumoso llamado Colet Navazos de 2014, un Extra Brut, clássic del Penedés. Elaborado con unas de la variedad Xarel-lo, por el método tradicional  champenoise y habiendo estado 30 meses en rima antes del degüelle.  Su color es amarillo intenso, casi dorado, con una burbuja fina, integrada y permanente. En nariz mostraba un claro aroma más dulzón, recordaba al membrillo, muy agradable.  En boca se mostraba seco, se  percibe el carbónico, la burbuja es muy agradable, no se notaba en exceso las notas picantes, sino que es un cava  muy conseguido muy armonizado, se observa también que la materia prima es buena.


3.- El siguiente vino es un vino de Granada, es un (Reserva) 2013 de la Bodega Bakkos, de la Denominación de Origen Protegida de Vino de Calidad de Granada. Elaborado con las variedades de uva tempranillo y garnacha  Tiene una esmerada elaboración y ha permanecido 12 meses en barrica de roble francés. La bodega Bakkos se haya en el término municipal de Pedro Martínez, en donde las condiciones de altitud, suelo, clima y el cuidado y mimo de la vid, así como su cuidada vendimia, hacen que sus viñedos proporcionen una uva de excepcional calidad.
Su color es cereza picota con ribete granate, casi púrpura, de intensidad de color alta. En nariz a copa parada se nota ya su calidez y el estilo de vino, a mover sutílmente la copa aparece claramente aromas a vainilla y los aromas  a madera van mostrándose. El vino en boca tiene buena entrada, buena acidez, no tiene astringencia en la boca, es sabroso, muy agradable, esto se debe a la variedad de uva garnacha que es muy golosa. Muy buen vino.

4.- Es un vino tinto llamado CUMAL, de la DOP . V.T  Castilla y León. Es un vino de la añada de  2015 de la bodega Dominio Dostares. Está elaborado con la variedad de uva Prieto Picudo, esta variedad da mucho color, es muy rustica, muy sabrosa.
Muestra un color rojo granate con matices burdeos, limpio y brillante.
En nariz se percibe intenso, con aromas a frutas rojas maduras y ciertos tonos de madera, aromas sutiles de tostado. Es un vino agradable y franco.
En boca es seco, es decir da una sensación secante en la parte de atrás de la boca, eso se debe a la tanicidad de la madera, no tanto de la uva. Tiene buena estructura, el retrogusto es elegante, agradable. Es un vino con buena acidez. Muy rico y elegante.


5.- El siguiente vino fue un vino  tinto  Finca Sandoval , de Victor de la Serna, cronista de vinos, junto al enólogo Rafael Orozco.
Es un vino del 2010 del Grupo Torres,  de la DO Manchuela, concretamente de Ledaña en Cuenca. Elaborado con las variedades de uva Syrah, Bobal y Monastrel. Tiene 22 meses en barrica de roble. Es un vino muy curioso.
En nariz se percibe claramente aromas a aceituna, recordando a las almazaras. Aromas muy especiados, recuerda a especies picantes y a vainilla.

6.- Continuamos con Pulgatori 2014 de la DO Corters del Segre, del Grupo Torres. Este vino es un vino que rememora la leyenda del vino de los ángeles.  Este vino debe su nombre a que allá por el año 1770 unos monjes que habían incumplido las normas, fueron desterrados a esta zona, una comarca abrupta donde iban a hacer penitencia. Pero pronto se dieron cuenta que este enclave era idóneo para el cultivo de la vid, así que elaboraron un vino que les congraciara con el cielo. Parece ser que lo consiguieron pero inexplicablemente cada año desaparecía vino de las barricas quedando medio vacías, los monjes creían que eran los ángeles los que se cobraban sus pecados.
Vino maduro, goloso, con un toque dulzón,  intenso, profundo. con nota ahumadas, fruta madura y lácticas de la crianza. En boca es fresco y afrutado. Vino rotundo y muy mediterráneo. Los ángeles bajaban a probar el vino que se lo llevaban al cielo, al menos eso dice la leyenda de este vino.


7.- El último vino era un vino de naranja VDM Orange  de las Bodegas Privilegio del condado de Huelva, elaborada con las uvas Moscatel de Alejandría y Zalema al 50 % y encabezado con alcohol, ese alcohol añadido es donde se ha hecho la maceración de las cascaras de la naranja seca, para proporcionarle los aromas y sabores característicos de este vino. De color caoba anaranjado, brillante, limpio. Muy aromático, sobre todo destacan  aromas a azahar y jazmín, con  un ligero dulzor fresco y sedoso que te envuelve el paladar. Este vino de licor dulce se presenta en botella bordalesa de 50cl